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Vaut-il mieux être végétalien ou végétarien ?
On prépare un repas pour un groupe d’amis, et la question tombe : faut-il prévoir du fromage ou tout passer en végétal ? Derrière ce choix logistique se cache une vraie interrogation nutritionnelle. Végétarien ou végétalien, les deux régimes …
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À quelle fréquence dois-je aiguiser les couteaux ?
Votre couteau écrase la tomate au lieu de la trancher. La peau glisse sous la lame, le jus gicle à côté de la planche. Ce n’est pas un problème de technique, c’est un problème de tranchant. La fréquence à laquelle …
Est-ce bon de manger des bananes le matin ?
La banane fournit des glucides rapidement mobilisables, du potassium et du magnésium. Manger une banane le matin pose la question de la réponse glycémique à jeun, un sujet qui dépend moins du fruit lui-même que de son degré de maturité …
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Comment faire un pad à la maison ?
Le pad thaï est un plat de nouilles de riz sautées originaire de la cuisine de rue thaïlandaise. Sa base repose sur un équilibre entre saveurs acides, salées et sucrées, obtenu grâce à une sauce où le tamarin joue un …